دراسة جدوى مطبخ سحابي
تعد دراسة جدوى مطبخ سحابي من الخطوات الهامة جدا حيث تعد الركيزة الأساسية التي يعتمد عليها كل من يرغب فى بدء تنفيذ مشروع مطعم سحابي ناجح وبسبب الإنتشار الرهيب للمطاعم السحابية لكثرة تزايد الطلب على خدمات التوصيل وتقليص القيود المفروضة على إنشاء مطاعم تقليدية ومع انتشار التقنيات الحديثة زادت فرص التوسع فى إنشاء المطاعم السحابية والإبتكار فى المطابخ ولذا أصبح من الضرورى عمل دراسة جدوى كاملة لمطبخك السحابي .
خلال المقالة التالية سوف نناقش الطرق السليمة في كيفية عمل دراسة جدوى مطعم سحابي وماهو المطعم السحابي بشكل أعمق حتى يحقق مطبخك الزخم الواسع من الشهرة والنجاح .
كيف ابدا مطعم سحابي؟
من ضمن الخطوات الهامة عند إعداد دراسة جدوى مطعم سحابي هو معرفة الخطوات الأولية في كيف ابدا مطعم سحابي ، حيث أنه يلزم لبدء مطعم سحابي معرفة الخطوات التالية :
- إصدار التراخيص والمستندات المطلوبة في بلدك:
لكسب ثقة عملائك وتجنب المساءلة القانونية مع Cloud Kitchen ، يجب عليك عرض شهادة تم الحصول عليها من هيئة معتمدة. مثل الشهادات الصحية المقدمة في الأطعمة الجاهزة للأكل والشروط التي يجب توافرها في عملية التوصيل للحصول على غذاء آمن وصحي.
- دراسة السوق: يجب أن تقوم بدراسة السوق المحلي لمعرفة إذا ما كان هناك حاجة لمطعم سحابي، وعليك معرفة منافسيك المحتملين ومواقعهم والأسعار التي يقدمونها.
- عمل دراسة جدوى متكاملة للمشروع حتى تضمن عوامل النجاح والقوة لمطبخك.
- أحضر مستلزمات مطبخك واضبط آلية تغليف الطعام :
المعدات الأساسية اللازمة لإنتاج الغذاء. أدوات القطع والتحضير والأفران والثلاجات ومعدات التخزين وأيضا أدوات التعبئة والتغليف عالية الجودة وأدوات المائدة المستخدمة للأغذية التي نقدمها لعملائنا.
- إنشاء طاقم عمل:
لا تتطلب المطابخ السحابية نفس الجهد ، لكنها تتطلب مجهودًا أقل بكثير من المطابخ التقليدية. لا تحتاج إلى هذا العدد الكبير من الموظفين ، لأن أربعة أشخاص يقومون فقط بعمليات تحضير الطعام وتوصيله قد يكونون كافيين لبدء مشروع مطبخ سحابي.
- اختر نظام نقاط البيع الذي يناسب احتياجاتك:
وتجدر الإشارة إلى أن المكون المركزي والأهم لأي مشروع مطبخ سحابي هو نظام نقاط البيع ، فهو النقطة المركزية في عملك بما في ذلك إدارة المخزون والمبيعات وحتى خدمة العملاء.
- أنشئ موقعًا إلكترونيًا لتسويق علامتك التجارية أو اختيار تطبيق توصيل طعام مطابق: كخطوة أخيرة لبدء مشروع المطبخ السحابي ، أنشئ موقعًا إلكترونيًا أو تعاقد مع تطبيق توصيل طعام لخدمة عملائك.
- تحديد نوع المطعم: يجب أن تحدد نوع المطعم الذي تريد بدءه، سواء كان ذلك مطعمًا للوجبات السريعة أو مطعمًا للأطعمة الفاخرة أو مطعمًا للمأكولات الشرقية أو غير ذلك.
- اختيار المكان: يجب أن تختار موقعًا مناسبًا لمطعمك، يكون قريبًا من السوق المستهدف وسهل الوصول إليه، كما يجب أن يكون المكان ذو واجهة جذابة و مناسب لعدد الزبائن المتوقع.
- التخطيط للقائمة: يجب عليك التفكير في تصميم قائمة الطعام وتحديد الأطباق التي ستقدمها، يمكنك أن تستخدم خبرتك في مجال الطهي وأسلوبك الخاص في تقديم الأطباق لتجذب العملاء.
أقرأ ايضا:نموذج خطة عمل مشروع مطعم
ماهو نموذج عمل المطبخ السحابي
من خلال عمل دراسة جدوى مطعم سحابي يظهر لدينا عدة نماذج لعمل المطبخ السحابي حيث يتمثل في إنشاء مطابخ تجهيز الأطعمة الافتراضية بدون وجود منافذ بيع للعملاء حيث :
- يتم تأجير فضاء مجهز بالكامل لإعداد وإرسال طلبات الطعام. وغالبًا ما تكون هذه المطابخ مشتركة مع عدة مطابخ أخرى، وتُعرف بمفهوم "المطابخ المشتركة" أو "المطابخ الافتراضية". يمكن للشركات والمطاعم والأفراد استخدام نموذج المطبخ السحابي لتخفيض التكاليف وزيادة الكفاءة في عمليات تجهيز الطعام وتوصيلها للعملاء.
- يتم استخدام نموذج الـ Cloud Kitchen أو المطبخ السحابي كشكل من أشكال الأعمال التجارية الإلكترونية. يقوم هذا النموذج على تقاسم مساحات المطبخ والمعدات والطهاة لتوفير طعام بطريقة معينة والتسليم إلى العملاء من خلال خدمات التوصيل والإيصال التي تقدمها شركات الديليفري والإلكترونيات. يتميز هذا النموذج بتقليل تكاليف المنشأة وتوفير مرونة أكبر في الإدارة وتوفير وقت مهم للأفراد و المؤسسات الصغيرة التي تعتمد على تشغيل أعمالها من خلال تقنيات الإنترنت.
- نموذج التنمية الذاتية : يدير المطعم مطبخه الخاص داخل مكان المطبخ السحابي ، ويتم تقديمه عبر شركات التوصيل الخارجية.
- نموذج المطبخ المشترك (Commissary Kitchen Model): توفر فرصة مطابخ توفرها المؤسسات المشتركة من بينها وبينها عدد من المطاعم مع توفير الخدمات الخارجية.
- نموذج المطابخ المجزأة (Virtual Kitchen Model): فرصة المساحات الصغيرة الخاصة.
- نموذج المطاعم السحابية المتكاملة (نموذج مطبخ سحابي متكامل تمامًا): يتم توفير جميع الخدمات بواسطة الشركة نفسها التي تملك المطبخ السحابي ، مثل التصميم والتصوير وإدارة البيع والشراء. هذه هي بعض العلامات الشائعة للمطابخ السحابية ، ويمكن أن يتفاوت النموذج المستخدم وفقاً لاحتياجات المطاعم أو العلامة التجارية.
- المطبخ السحابي المملوك لتطبيق التوصيل: شركة تطبيقات توصيل تستأجر أو تشتري مساحة مطبخ وتخصصها لمختلف المطاعم لإعداد الطعام للتسليم.
يسمح كل نموذج من هذه النماذج باتباع نهج فريد لعروض القائمة والتسويق والتكاليف التشغيلية. توفر مطابخ السحابة العديد من المزايا مثل التكاليف العامة المنخفضة ، وسهولة التوسع ، والمزيد من المرونة ، والقدرة على اختبار عناصر القائمة الجديدة أو المفاهيم مع الحد الأدنى من المخاطر المالية.
وبشكل عام ، يكتسب نموذج أعمال المطبخ السحابي شعبية بسبب مرونته وملاءمته وإمكانية نجاحه في صناعة توصيل الطعام.
كيفية تأسيس مشروع مطبخ سحابي ؟
من مميزات عمل "دراسة جدوى مطبخ سحابي " انها تعرفنا على اتباع الطريقة الصحيحة في كيفية تأسيس مشروع مطبخ سحابي ، حيث إن تأسيس مشروع مطبخ سحابي يتضمن العديد من الخطوات المهمة، وهذه بعض النصائح التي يجب مراعاتها:
- الأبحاث والتخطيط: يجب إجراء الأبحاث اللازمة لفهم السوق والعملاء والمنافسين وإعداد خطة عمل شاملة تحتوي على الأهداف والمواعيد والتكاليف.
- تحديد الجمهور المستهدف وتطوير قائمة الطعام التي تلبي احتياجاتهم وتفضيلاتهم.
- الحصول على التراخيص والتصاريح: يجب التحقق من المتطلبات القانونية والحصول على التصاريح والرخص اللازمة لتأسيس المشروع.
- البحث عن المكان المناسب: يجب البحث عن موقع مناسب لإنشاء المطبخ السحابي. يجب أن يكون الموقع قريباً من المناطق التي يكثر فيها الطلب على خدمات التوصيل.
- تحديد وجهة المطبخ وفقًا للأسلوب الذي ترغب في تطبيقه، سواء كان مطبخاً مستقلا أو مملوكاً لشركة توصيل.
- تطوير خطة العمل: يجب وضع خطة عمل مفصلة تتضمن الأهداف والخطط المالية وخطط التسويق وجدول الأعمال، إذ يساعد على النجاح في هذا المجال.
- شراء المعدات والأدوات: يجب شراء المعدات المناسبة والأدوات اللازمة لتحضير وتقديم الطعام.
- تجهيز غرفة التخزين: يجب تخصيص مساحة مناسبة لتخزين المواد الغذائية، بما في ذلك المبردات والثلاجات.
- قم بتطوير وجود قوي عبر الإنترنت من خلال موقع ويب ومنصات وسائط اجتماعية.
- اختر منصة موثوقة لتوصيل الطعام للترويج لعلامتك التجارية وخدماتك.
- استثمر في نظام إدارة علاقات العملاء لضمان رضا العملاء وردود الفعل.
- التسويق والإعلان: يجب العمل على إنشاء حملات تسويقية فعالة لجذب العملاء وبناء شبكة من العملاء.
- تعيين العمالة: يتطلب تشغيل مطبخ سحابي توظيف عدد من العمالة المهرة لضمان الجودة
- مراقبة المخزون وسلسلة التوريد الخاصة بك.
- تقييم عملياتك ومقاييس الأداء باستمرار لتحسين مشروعك.
بإتباع هذه الخطوات وتنفيذها سوف تتمكن من تأسيس مشروع مطعمك السحابي وهذا يوضح مدى أهمية عمل "دراسة جدوى مطعم سحابي " لأنها تضمن النجاح والاستمرارية لمشروعك .
أقرأ ايضا:افضل برنامج كاشير pos للمطاعم والكافيهات
خطوات دراسة جدوى مطبخ سحابي
يمكن إجراء "دراسة جدوى مطعم سحابي " شاملة لتقييم نجاح مشروع مطبخ سحابي وفقاً للخطوات التالية:
- تحديد الهدف من المشروع والجمهور المستهدف.
- تحليل السوق ودراسة المنافسة لتحديد الأفكار المبتكرة وللاستفادة من الفجوات في السوق.
- تحديد القائمة والأسعار المقترحة لتقدير التكاليف والأرباح المحتملة.
- تحديد تكاليف المشروع بما في ذلك استئجار الموقع أو البناء و شراء المعدات وايجاد الخدمات اللازمة والتسويق وتوظيف العمالة.
- تقدير العائدات المتوقعة والتحقق من جاذبية الأرباح المتوقعة.
- تقييم المخاطر المحتملة والخطة للحد منها.
- تحديد استراتيجية التسويق: يجب تحديد أفضل استراتيجية لتسويق المطبخ السحابي ووضع خطة لجذب العملاء.
- حدد نموذج العمل المناسب: ناقش وقيّم نماذج الأعمال المختلفة بما في ذلك المطعم الافتراضي المستقل ، والعلامة التجارية الافتراضية ، وحصة المطبخ ، ونموذج الامتياز.
- التخطيط اللوجستي والتشغيلي: تحديد أفضل طريقة للتعامل مع الطلبات مثل تطبيقات الأجهزة المحمولة أو مواقع الويب أو شركاء التسليم وتخطيط عملية الإنتاج لضمان الكفاءة.
- إعداد التقارير النهائية.
- بناءً على نتائج دراسة الجدوى وتقييم المخاطر المحتملة، يمكن اتخاذ القرار النهائي بشأن إمكانية تأسيس مشروع مطبخ سحابي أو إجراء التعديلات اللازمة.
" من خلال إجراء دراسة جدوى شاملة ، يمكنك تطوير خطة عمل قوية وتحسين فرص نجاح المطبخ السحابي ".
أقرأ ايضا:كيف تحسب تكلفة فتح مطعم في السعودية ؟
الاستثمار في المطاعم السحابية
من ضمن "دراسة جدوى مطعم سحابي " دراسة الاستثمار المطلوب للمشروع ويعتبر الاستثمار في المطاعم السحابية فرصة استثمارية مجزية، حيث تتزايد شعبية هذه الخدمة بسرعة في الوقت الحالي، وتتيح فرصة للمستثمرين لتحقيق أرباح جيدة حيث تعمل المطاعم السحابية ، المعروفة أيضًا باسم المطابخ الافتراضية أو الشبحية ، عبر الإنترنت بالكامل وليس لها موقع فعلي لتناول الطعام بدلاً من ذلك ، يعتمدون على خدمات توصيل الطعام لتوصيل وجباتهم مباشرة إلى أبواب العملاء.
يمكن أن يقدم هذا النوع من المطاعم العديد من الفوائد ، بما في ذلك خفض التكاليف العامة وزيادة الكفاءة وزيادة المرونة في عروض القائمة.
للاستثمار في مطعم سحابي ، يمكنك البحث عن العلامات التجارية الافتراضية للمطاعم التي تسعى للحصول على تمويل أو شراكات ، أو يمكنك بدء العلامة التجارية الافتراضية للمطعم الخاص بك. تتضمن بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند بدء مطعم سحابي اختيار مكانة مربحة وفريدة من نوعها ، وتطوير علامة تجارية قوية واستراتيجية تسويق ، وبناء شراكات مع خدمات التوصيل ، وضمان كفاءة العمليات والخدمات اللوجستية للتسليم كما هو الحال مع أي استثمار .
ويمكن للمستثمرين الاستفادة من هذه الفرصة الاستثمارية بعدة طرق، منها:
- البحث عن الشركات التي تتخصص في توفير البرامج والحلول التقنية للمطابخ السحابية والمطاعم الافتراضية. يمكن لهذه الشركات أن تساعد في تعزيز الكفاءة العامة لعمليات تشغيل المطاعم وتقليل التكاليف الإجمالية.
- الاستثمار في شركات توصيل الطعام: يمكن للمستثمرين الاستثمار في شركات توصيل الطعام السحابية، والتي تقوم بتوفير خدمات التوصيل للمطاعم السحابية.
- الاستثمار في تقنية التوصيل: يمكن للمستثمرين الاستثمار في تقنية التوصيل، والتي تشمل تقنيات التحكم في درجة حرارة الطعام وتقنيات التوصيل السريع.
- الاستثمار في التسويق الرقمي: يمكن للمستثمرين الاستثمار في التسويق الرقمي للمطاعم السحابية، والذي يشمل استخدام وسائل التواصل الاجتماعي والتسويق عبر البريد الإلكتروني.
- يجب أن يتم تقييم العوائد المالية المتوقعة للاستثمار في المطاعم السحابية بعناية، والتأكد من أن المخاطر المحتملة قد تم تقييمها وإدارتها بشكل جيد.
- من المهم أن تبحث بعناية وتحلل السوق والبيانات المالية والعائد المحتمل على الاستثمار قبل الاستثمار في مطعم سحابي
قد يكون من المفيد أيضًا طلب المشورة من مستشار مالي أو خبير في الصناعة لتوجيه قراراتك الاستثمارية.
المطابخ السحابية في السعودية
تشهد المطابخ السحابية (Cloud kitchens) انتشاراً متزايداً في المملكة العربية السعودية حيث تظهر العديد من الشركات المتخصصة في هذا المجال. تقدم هذه المطابخ مرونة كبيرة للمشغلين وتوفر فرصة لبدء الأعمال بتكلفة أقل وزيادة الكفاءة في إنتاج الوجبات.
يتوقع أن يشهد السوق المحلي للمطابخ السحابية في المملكة العربية السعودية نمواً كبيراً في السنوات القادمة، وهو أمر يؤكده استثمار صندوق الاستثمار العام السعودي بمبلغ 400 مليون دولار في شركة Cloud Kitchens التي أسسها المدير التنفيذي السابق لـ Uber ترافيس كالانيك.
حيث تتزايد شعبية خدمة توصيل الوجبات. يمكن الاستفادة من هذه الفرصة الاقتصادية والاستثمار في هذا المجال بعناية، بحيث يتم تقييم العوائد المالية وادارة المخاطر بشكل جيد.
علاوة على ذلك، تبلغ قيمة سوق المطابخ السحابية في السعودية 157 مليون دولار في عام 2020 ومن المتوقع أن يصل إلى 335.7 مليون دولار بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.7٪ من 2021 إلى 2030.
يمكن القول بأن صناعة المطابخ السحابية في المملكة العربية السعودية توفر فرصاً جيدة للمستقبل وهذا جزء من القدر في صناعة الضيافة والمنصوص عليه ضمن رؤية المملكة 2030.
واليك اجوبة بعض الاسئلة الشائعة حول المطابخ السحابية
كم تكلفة مطعم سحابي؟
من مميزات عمل "دراسة جدوى مطبخ سحابي " انها توضح التكلفة المالية لإنشاء مطعم سحابي حتى يتخذ من يرغب فى فتح مطعم سحابي خاص به قراره الصحيح ، حيث تختلف تكلفة إنشاء مطبخ سحابي وفقًا للمنطقة الجغرافية والعوامل الأخرى مثل حجم المطبخ والمواصفات والمعدات اللازمة والتصميم والأدوات والعملاء المستهدفين. من الممكن الحصول على تبديلات خاصة بكل عميل ومطبخ، وقد يتراوح السعر لإنشاء مطبخ سحابي في المملكة العربية السعودية بين 100,000 ريال سعودي و 500,000 ريال سعودي مع توجيه الشركة الراغبة في إنشاء المطبخ.
لذلك، يجب على المستثمرون وأصحاب المشاريع البحث جيدًا وإجراء دراسة جدوى متأنية لتقدير التكاليف والعائدات قبل الاستثمار.
هل المطاعم السحابية مربحة؟
تُعتبر المطاعم السحابية مربحة في بعض الحالات، حيث يمكن أن تكون تكلفة إقامة مطعم سحابي أقل من إقامة مطعم عادي، وذلك بسبب توفير تكاليف عديدة مثل تكاليف التأجير والعاملين والأثاث والديكور، بالإضافة إلى إمكانية تخفيض تكاليف الإعلانات وتحسين العمليات. ومن الممكن تحقيق أرباح أكبر من خلال استخدام تقنيات التسويق الرقمي وتحليل البيانات لفهم احتياجات الزبائن وتحسين جودة الخدمة. ومع ذلك، يتوقف الربح في المطاعم السحابية على عوامل مثل الجودة وسعر الوجبات والطلب على المنتج والموقع والمنافسة في السوق. لهذا، وبما أن شركة المطبخ السحابي تقدم دعماً للمطاعم الأخرى، قد يختلف الربح من مطعم سحابي إلى آخر.
بعض النقاط الهامة الواجب مراعاتها لضمان تحقيق أكبر أرباح من المطاعم السحابية وهي :
- إدارتها بشكل جيد .
- تقديم خدمة عالية الجودة وأطعمة لذيذة.
- استخدام تقنيات التسويق الرقمي وتحليل البيانات لفهم احتياجات العملاء بشكل أفضل .
- تسعير القائمة بأسعار مناسبة .
- الشعبية .
- الموقع .
- المنافسة .
ومع ذلك ، يجب الانتباه إلى أنه يمكن أن يكون لديها تكاليف عالية في بعض الأحيان بسبب الموقع والديكور والمعدات والموظفين والأطعمة المقدمة . لذلك ، يجب إدارة المطعم بشكل جيد وتقديم خدمة عالية الجودة لضمان الربحية.
من المهم ملاحظة أن ربحية المطعم السحابي يمكن أن تختلف أيضًا اعتمادًا على نموذج العمل والدعم الذي يقدمه مشغل المطبخ السحابي. يوصى بإجراء "دراسة جدوى مطبخ سحابي " شاملة قبل الاستثمار في مطعم سحابي لتقدير التكاليف والعوائد المحتمل .
إن كنت ترغب فى تنفيذ مطبخك السحابي بكل سهولة مع وجود أفضل انظمة التشغيل والإدارة لمطبخك لتحقيق الربح والنجاح الذى تتمناه لاتتردد بالإتصال بنا من خلال موقعنا أو من خلال التواصل على ارقامنا .
