‍

تعد المطابخ السحابية واحدة من أحدث التطورات في عالم تكنولوجيا المعلومات والحوسبة السحابية لذلك عند تصميم أنواع المطابخ السحابية  يعتمد على استخدام موارد الحوسبة السحابية لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة والمرونة .  

ولهذا في هذا المقال  سنكتشف أنواع المطابخ السحابية وفوائدها وتطبيقاتها المختلفة في العالم الحديث وكيف تُسهم هذه الأنواع في تحسين عمليات الطهي وتجربة المستخدمين بشكل عام .

 

ماهي المطاعم السحابية  

ببساطة، هي عبارة عن مرافق مجهزة بالكامل و مخصصة لتحضير الطعام وتغليفه، دون وجود أماكن لتناول الطعام في الموقع. تركز هذه المطابخ على خدمة التوصيل فقط، مما يُقلل التكاليف التشغيلية بشكلٍ كبير ويُتيح لأصحاب المطاعم التوسع والوصول إلى شرائحٍ أوسع من العملاء.

أنواع المطابخ السحابية

فوائد المطابخ السحابية

‍

‍

 

 

ماهي المطابخ السحابية وما انواعها  

المطابخ السحابية (Cloud Kitchens) هي مفهوم يشير إلى تحضير الطعام وتقديمه  من خلال الطلبات عبر الإنترنت  وتوصيله فقط دون وجود موقع فعلي لتناول الطعام أو خدمة الزبائن في الموقع  و تسمى أيضًا بالمطابخ الظاهرية  . 

أما أنواع المطابخ السحابية  فتشمل : 

1 - المطابخ الافتراضية التابعة للعلامات التجارية  

   يعتمد هذا النوع من أنواع المطابخ السحابية على استخدام مطابخ خاصة تحمل اسم العلامة التجارية وتتخذ منها نقطة لتحضير وتوصيل الطلبات حيث يتيح هذا النموذج للعلامات التجارية توسيع نطاق عملها بتوفير خدمة التوصيل إلى مناطق جديدة دون الحاجة إلى الاستثمار في مطاعم فعلية . 

2 - المطابخ الافتراضية المشتركة  

هي نموذج يتم فيه مشاركة مساحة المطبخ بين عدة مطاعم مختلفة لتحضير الطعام وتقديمه للعملاء عبر الإنترنت ويعتبر هذا النموذج فعالًا من حيث التكلفة حيث يسمح للمطاعم بتوفير التكاليف الثابتة مثل الإيجار وتكاليف الموظفين والمعدات كما يمكن أن يساعد في زيادة الإنتاجية حيث يمكن للمطابخ المشتركة استخدام نفس المعدات والمساحة بكفاءة أكبر  . 

3 - المطابخ السحابية الخاصة  

يتم في هذا النموذج  تخصيص مطبخ لعمل واحد من المطاعم فقط ويمكن لهذا النموذج أن يوفر مزيدًا من التحكم والتخصيص للمطعم في عمليات التحضير وجودة الطعام كما يمكن أن يؤدي إلى تحسين تجربة العميل من خلال التركيز على تلبية احتياجات عملاء المطعم الواحد بشكل مباشر ومع ذلك قد يكون هذا النموذج أكثر تكلفة نظرًا لأن جميع التكاليف يتحملها المطعم وحده .   

4 - المطابخ السحابية المستقلة   

هي مفهوم ناشئ في صناعة الطعام حيث يتملك يكون كل  مطبخ  يعمل بشكل مستقل تماما عن الآخرين ويتيح هذا النموذج للمطاعم تطوير وتقديم مفاهيم فريدة ومبتكرة دون الحاجة إلى الاعتماد على عمليات مشتركة مع مطابخ أخرى  كمايمكن للمطابخ السحابية المستقلة تحقيق مزايا مثل السرعة في التجربة والتكلفة المنخفضة للبدء وتمكين المطاعم من توسيع نطاق عملها بسرعة ومرونة أكبر . 

5 - المطابخ السحابية المركزية 

هو نموذج من أنواع المطابخ السحابية يتم فيه توجيه عمليات الطهي والتحضير من موقع مركزي واحد ومن ثم توزيع الطلبات إلى مناطق مختلفة عبر خدمات التوصيل ويعمل هذا النموذج بشكل مشابه للمطابخ الافتراضية ولكن بتنظيم أكثر تركيزًا على الكفاءة والتحكم في جودة الطعام  كما تعتبر المطابخ السحابية المركزية خيارًا شائعًا للعلامات التجارية الكبيرة  التي تسعى لتوسيع نطاق تقديم خدماتها دون الاستثمار في فتح مواقع جديدة للمطاعم .

 6 - مساحات المطبخ المشتركة  

هي أماكن تجمع بين عدة مطابخ صغيرة أو متوسطة الحجم في مكان واحد حيث يمكن لكل مطبخ استخدام المساحة والمعدات المشتركة لتحضير الطعام وتسمح مساحات المطبخ المشتركة أيضًا للمطاعم بتبادل المعرفة والخبرات مما يمكنها من تحسين جودة الطعام وتطوير مفاهيم جديدة بشكل أفضل .

كانت هذه  بعض أنواع المطابخ السحابية ومن المتوقع أن تشهد المطابخ السحابية المزيد من الابتكار والتطوّر مما سيساهم في تشكيل مستقبل صناعة المطاعم .  

اليات عمل المطابخ السحابية 

يتم تشغيل المطابخ السحابية بواسطة عدة آليات تعتمد على النموذج الذي يتبعه كل مطبخ ومع ذلك يمكن تلخيص اليات عملها كما يلي :

لذا فإن اليات عمل المطابخ السحابية تتنوع حسب أنواع المطابخ السحابية وتتطور باستمرار لتلبية احتياجات المستخدمين بشكل أفضل وأكثر فاعلية .

موضع ذات صلة: كيف اسوي مطعم سحابي؟  

ماهي مزايا وعيوب المطابخ السحابية  

المطابخ السحابية لها مزايا وعيوب تحدد قدرتها على تلبية احتياجات السوق ومتطلبات العملاء وإليك بعض المزايا  للمطابخ السحابية وتشمل : 

 1 - الكفاءة  :  توفر المطابخ السحابية كفاءة عالية في تحضير الطعام وتوصيله للعملاء .

2 -  توفير التكاليف :  تقلل من تكاليف الاستثمار في مطعم تقليدي مما يساعد على تقديم الطعام بتكلفة أقل .

 3 -  مرونة العمل :  تتيح للمطاعم تغيير القائمة وتجربة وصفات جديدة بشكل أسرع وأسهل . 

 4 - تحليل البيانات : يمكن للمطابخ السحابية استخدام تحليلات البيانات لفهم احتياجات العملاء وتحسين خدماتها بشكل مستمر .

5 - تجربة عميل محسّنة : يمكن للعملاء طلب الطعام بسهولة وتلقيه في وقت قصير، مما يعزز تجربة تناول الطعام الخاصة بهم .  

أما عيوب المطابخ السحابية فقد تشمل :

 

لهذا تقدم أنوع المطابخ السحابية حلولاً مبتكرة لتلبية احتياجات أصحاب الأعمال والمُستهلكين في قطاع المطاعم لذلك لابد من مراعاة  العيوب التي قد تواجهها هذه المطابخ واتخاذ الخطوات اللازمة للتغلب عليها لضمان النجاح على المدى الطويل . 

ما أسعار المطابخ السحابية

تتفاوت أسعار المطابخ السحابية بناءً على عدة عوامل مثل الموقع ، حجم المطبخ والخدمات المقدمة وإليك بعض النقاط التي تؤثر على تحديد الأسعار :

1 -  الإيجار  :   يعتبر الإيجار من أكبر العوامل التي تؤثر على تكلفة المطبخ السحابي حيث يعتمد على حجم المساحة والموقع .

2 -  التجهيزات والمعدات  :   تكاليف الشراء والصيانة للمعدات والأدوات اللازمة لتحضير الطعام تلعب دورًا في تحديد السعر  .

3 -  الخدمات المقدمة :  بعض المطابخ السحابية قد تقدم خدمات إضافية مثل التوصيل أو الدعم الفني وهذا قد يؤثر على السعر .

4 -  الطلب والعرض :  تتأثر الأسعار أيضًا بالطلب والعرض في المنطقة حيث قد تزيد التكاليف في المناطق ذات الطلب العالي .

5 - الموارد البشرية  :   تكاليف توظيف وتدريب الموظفين تلعب دورًا في تحديد السعر النهائي 

لذلك من المهم النظر في هذه العوامل وغيرها عند تقدير تكلفة المطبخ السحابي فقد تترواح التكلفة بين عدة آلاف إلى عدة عشرات من الآلاف من الدولارات شهريًا اعتمادًا على حجم العمل والخدمات المقدمة  .  

نظام رتم لنقاط البيع: شريكٌ مثالي لإدارة مطبخك السحابي

يُقدم نظام "رتم" لنقاط البيع حلولاً متكاملة لإدارة وتشغيل مطبخك السحابي بكفاءةٍ فائقة. إليك بعض الميزات التي تجعل "رتم" الخيار الأمثل:

مع نظام "رتم"، ستتمكن من إدارة مطبخك السحابي بسهولةٍ وكفاءة، وتعزيز رضا العملاء، وتحقيق نموٍ مستدامٍ لأعمالك.

‍

موضوع قد يهمك: الإستثمار في مشروع مطعم سحابي هل هو مربح ام لا؟

إعداد دراسة جدوى مطبخ سحابي  

‍

 إن عملية إعداد دراسة جدوى لمطبخ سحابي هي خطوة أساسية لتحقيق النجاح للمطبخ ولهذا لابد من النظر في عدة نقاط  يجب أن تأخذ في الاعتبار  عند إعداد دراسة جدوى لمطبخ سحابي وهي :  

‍

‍

باستخدام هذه الخطوات يمكنك إعداد دراسة جدوى شاملة ومفصلة لمطبخ سحابي تساعدك في اتخاذ القرارات المالية والإدارية الصائبة لبدء وتشغيل مشروعك بنجاح .

خطوات تأسيس مطعم سحابي؟

 إن تأسيس مطعم سحابي سيكون مشروعًا ممتعًا ومثيرًا لكنه يتطلب بعض التخطيط والتنفيذ الجيد لضمان نجاحه لذا نقدم  إليك خطوات عامة لتأسيس مطعم سحابي : 

1 -  تحديد الفكرة  :  يجب أن يكون لديك فكرة واضحة عن نوع المطعم السحابي الذي تريد تأسيسه فيجب أن تحدد القائمة ، الأسعار  والجمهور المستهدف  .

2 - إعداد خطة العمل :  ستحتاج إلى خطة عمل تفصيلية تشمل كل شيء من التكاليف المتوقعة ، التسعير ، التسويق والتوقعات المالية .

3 -  البحث عن الموقع المناسب :  ابحث عن موقع مناسب يتيح للعملاء سهولة الوصول إليه ويتناسب مع مفهوم المطعم السحابي  .

4 - تجهيز المطبخ :  ستحتاج إلى مطبخ مجهز بشكل جيد يمكنه تلبية الطلبات وقد تحتاج إلى شراء معدات جديدة أو استخدام مطبخ مشترك .

5 - التسويق للمطعم :  استخدم استراتيجيات تسويقية مبتكرة للترويج لمطعمك وجذب العملاء   مثل وسائل التواصل الاجتماعي للترويج لمطعمك السحابي  ويمكنك أيضا الشراكة مع تطبيقات التوصيل لزيادة الوصول .  

6 - تصميم القائمة  :  قم بتصميم قائمة مميزة تعكس فلسفة المطعم وتحتوي على تشكيلة متنوعة من الوجبات السحابية .

7 - الترخيص والامتثال للقوانين :  تأكد من الامتثال لجميع القوانين واللوائح المحلية المتعلقة بالصحة والسلامة الغذائية .

8 -  تشغيل وإدارة المطعم  :  بمجرد أن يكون كل شيء جاهزًا يمكنك بدء تشغيل المطعم والتأكد من توفير خدمة عملاء ممتازة والحفاظ على جودة الطعام عالية .

باتباع هذه الخطوات يمكنك تأسيس مطعم سحابي ولهذا  لابد من  دراسة جيدة لأنواع المطابخ السحابية المتوفرة لتحقيق النجاح في هذا المجال .   

شروط فتح مطعم سحابي

فيما يلي بعض الشروط الأساسية التي قد تحتاج إليها لفتح مطعم سحابي :

 

كم تكلفة مطعم سحابي؟

تختلف تكلفة فتح مطعم سحابي  بشكل كبير اعتمادًا على العديد من العوامل وإليك بعض العوامل التي تؤثر على التكلفة ما يلي:

 اقرأايضا: ماهو المطعم السحابي وكيف تستفيد المطاعم من المطابخ السحابية؟

كيف تدير مطبخ سحابي

لإدارة مطبخ سحابي بشكل فعال يمكن اتباع الخطوات التالية :

1 -  تخطيط القائمة :  حدد قائمة طعام متنوعة وملائمة للطهي في المطبخ السحابي مع التأكد من توافر المكونات بسهولة وبتكلفة مناسبة  .

2 -  إدارة المخزون  :  قم بتتبع المخزون بشكل دوري لضمان توفر المكونات الضرورية وتجنب النقص أو الفاقد  .

3 - تنظيم العمليات   : حدد سلسلة من العمليات تتيح لك تحضير الطلبات بفعالية وسرعة وتأكد من توفير مساحة كافية للاستعدادات والأدوات اللازمة .

4 - التدريب المستمر  :   قم بتدريب فريقك على كيفية تنظيم المطبخ السحابي وإدارة الطلبات بكفاءة، وتحفيزهم على تقديم أفضل خدمة ممكنة .

5 - النظافة والسلامة  :  تأكد من الالتزام بمعايير النظافة العالية والسلامة الغذائية في جميع العمليات وتدريب فريق العمل على الالتزام بهذه المعايير .

6 - التواصل مع العملاء : قم بتوفير وسائل تواصل مع العملاء لتلقي الطلبات والتعامل مع استفساراتهم بشكل فعال مثل تطبيقات الهاتف المحمول أو مواقع التواصل الاجتماعي .

7 - التقييم والتحسين : قم بمراجعة أداء المطبخ السحابي بانتظام وتحديث عملياتك وقائمتك بناءً على التغذية الراجعة من العملاء لتحسين تجربتهم .

باتباع هذه النصائح يمكنك إدارة مطبخ سحابي بكفاءة واستمتاع بتحضير وجبات شهية وصحية . 

أفضل برنامج إدارة مطاعم سحابي

يعتمد اختيار أفضل برنامج إدارة مطاعم سحابي على احتياجاتك الخاصة وميزانيتك  ومن ضمن أفضل البرامج التي يمكن أن تتناسب مع احتياجات مطعمك هو نظام رتم الذي  يعد أحد أفضل برامج إدارة المطاعم السحابية في السوق  لأنه يتمتع بمميزات  تجعله خيارًا ممتازًا للمطاعم السحابية ومن هذه المميزات مايلي :  

فإ ذا كنت تبحث عن أفضل برنامج ادارة مطاعم سحابي لمساعدتك على تشغيل مطعمك بنجاح فإن نظام رتم هو الخيار الأمثل لك .  

ختاماً لقد برزت أنواع المطابخ السحابية  كحلول مبتكرة في عالم المطاعم  تقدم فرصا واسعة لرواد الأعمال وأصحاب المطاعم لتوسيع نطاق أعمالهم وتلبية احتياجات العملاء المتطورة بكفاءة وفعالية وتتيح هذه النماذج المرونة والتكيف مع مختلف الظروف مع خفض التكاليف وتحسين الربح  لذلك ينصح بشدّة باختيار نظام إدارة مطعم مُتطور مثل نظام رتم لضمان سير العمل بسلاسة وكفاءة في أنواع المطابخ السحابية .

الاسئلة الشائعة  

كيف استأجر مطعم سحابي؟

لإستئجار مطعم سحابي يمكنك الاتصال بشركات تقديم الخدمات التي تقدم مطابخ سحابية وتقنيات الطهي الافتراضية كما يمكنك أيضًا البحث عبر الإنترنت عن شركات تقديم الخدمات في هذا المجال والتواصل معهم للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية استئجار مطعم سحابي .

ما هي تكلفة تشغيل مطبخ سحابي؟

تختلف التكلفة اعتمادًا على حجم المطبخ وموقعه ونوع الخدمات المقدمة. بشكل عام، تكون تكلفة تشغيل مطبخ سحابي أقل بكثير من تكلفة تشغيل مطعم تقليدي.

هل يمكنني استخدام نظام رتم مع أي نوع من المطابخ السحابية؟

نعم، يُمكن استخدام نظام رتم مع جميع أنواع المطابخ السحابية، بما في ذلك المطابخ السحابية الخاصة، والمطابخ السحابية متعددة العلامات التجارية، والمطابخ السحابية الافتراضية.

‍